Terra Sanguina
IGP PAYS D’OC
Appellation : IGP Pays d’Oc
Cépages: Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 40%, Syrah 20%.
Sols: Argilo sablo graveleux et limoneux. Croupe graveleuse pour la Syrah.
Rendement: 45 hl/hectare
Vinification: Traditionnelle avec égrappage, sans foulage et macération de 2 à 5 semaines avec contrôle des températures. Pas de filtration.
Élevage: Court, en fût de chêne non neufs.
Dégustation: Nez complexe de baies rouges et de cassis ; bouche charnue et corsée, bien structurée, avec des saveurs de griottes mûres sur des tanins relativement souples et distingués pour un ensemble harmonieux et au caractère bien marqué.
Accords: Viandes rouges, côte de boeuf, rôtis, gigot d’agneau.
Sucres Résiduels : 0,6g/l
Sulfites : 28mg/l
Alcool : 13%
