Terra Sanguina

IGP PAYS D’OC

Appellation : IGP Pays d’Oc

Cépages: Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 40%, Syrah 20%.

Sols: Argilo sablo graveleux et limoneux. Croupe graveleuse pour la Syrah.

Rendement: 45 hl/hectare

Vinification: Traditionnelle avec égrappage, sans foulage et macération de 2 à 5 semaines avec contrôle des températures. Pas de filtration.

Élevage: Court, en fût de chêne non neufs.

Dégustation: Nez complexe de baies rouges et de cassis ; bouche charnue et corsée, bien structurée, avec des saveurs de griottes mûres sur des tanins relativement souples et distingués pour un ensemble harmonieux et au caractère bien marqué.

Accords: Viandes rouges, côte de boeuf, rôtis, gigot d’agneau.

Sucres Résiduels : 0,6g/l 

Sulfites : 28mg/l 

Alcool : 13%