Mosaïque
IGP Pays d’Oc
Cépages: 70 % Chardonnay – 30 % Viognier.
Sols: Argilo sablo limoneux
Rendement: 45 hl/hectare
Vinification: Traditionnelle (en cuve inox et partiellement en barriques) avec pressurage direct et fermentation alcoolique lente à 16° C.
Élevage: Dégazage naturel lent pour préserver les arômes de fruits et la fraîcheur du cépage.
Dégustation: Nez fruité aux notes d’agrumes ; bouche est d’une grande longueur aromatique sur la fraîcheur et la vivacité, avec minérale et aux notes d’amandes.
Accords: Poissons grillés, crustacés et coquillages, viandes blanches en sauce, fromages.
Sucres Résiduels : 0,6g/l
Sulfites : 41mg/l
Alcool : 13.5%
