PRESTIGE ROUGE 2015

10,00

Nez puissant sur le cassis et la mûre, avec quelques notes de vanille ; bouche aux tanins bien mûrs sur une belle onctuosité offrant des saveurs de baies noires et une finale souple de bonne longueur.
A savourer sur des viandes rouges grillées, un rôti de veau, des girolles, un vieux parmesan.

Catégorie :

Cépages:
Merlot 80%, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc 20%.
Sols:
Argilo calcaire graveleux.
Rendement:
40 hl / hectare.
Récolte:
Mi-septembre à fin septembre.
Vinification:
Vinification traditionnelle avec égrappage 3 semaines pour les Cabernets et environ 9 jours pour le Merlot.
Élevage:
12 mois en fûts de 500 litres.
Service:
En carafe (ou bouteille ouverte quelques heures auparavant) à 18° C dans un grand verre ouvert.
Apogée:
3 à 7 ans.
Teneur en SO2 Total: < 85 mg/l.