C’est un travail long qui commence à la tombée de la nuit et se poursuit jusqu’au lever du jour. La vendangeuse traverse les rangs dans la lueur de ses phares. La cadence est donnée par la capacité du pressoir. Dès qu’il est rempli, la vendangeuse s’arrête pendant 2 heures, le temps de presser les raisins. La qualité de nos vins blancs et de nos rosés est à ce prix 😉
Vendanges de nuit en Languedoc
