La vie du domaine est ponctuée d’étapes clés. Bien entendu, vous connaissez celles des vendanges, de la mise en bouteille ou de la taille.
Dans la pénombre du chai et le silence quasi monacale du caveau, il en est une qui réunit toute l’équipe de Brescou, plusieurs fois dans l’année. Régulièrement nous nous réunissons autour du propriétaire Arne Wennberg et du Winemaker Lars Torstenson pour suivre l’évolution des fermentations et des vins. Autour des barriques que nous dégustons une à une, nous testons les assemblages et décidons des futures actions.
Ce véritable travail d’équipe a un seul objectif : proposer les meilleurs vins possibles en respectant notre philosophie pour des tarifs des plus accessibles au plus grand nombre.
