Viognier

Vin de pays blanc des Côtes de Thongue

Cépages: Viognier

Terroir: Argilo sablo limoneux et graveleux. Terrasses du quaternaire

Rendement: 40 Hl/Hectare

Récolte: Fin août

Vinification: Traditionnelle avec pressurage direct et fermentation alcoolique lente à 16° C.

courte pour le grenache, bien plus longue pour les trois autres cépages.

Élevage: Dégazage naturel lent pour préserver les arômes de fruit et la fraîcheur du cépage.

Dégustation: Nez floral type abricot, violette avec une tonalité de pêche.Très frais. Grande vivacité

Accompagnement: Apéritif , coquillage, asperges

Température de Service:  Frais à 9° C

Temps de garde: 1 à 2 ans.