Viognier

Côtes de Thongue IGP Blanc

Cépages: Viognier

Sols: Argilo sablo limoneux et graveleux.

Rendement: 45 hl/hectare

Récolte: Fin août

Vinification: Traditionnelle avec pressurage direct et fermentation alcoolique lente à 16° C.

Élevage: Dégazage naturel lent pour préserver les arômes de fruit et la fraîcheur du cépage.

DégustationNez floral sur la violette avec des notes d’abricot et de pêche ; bouche ronde pleine de fraîcheur et d’une grande vivacité.

Accords: Avec des coquillages, sur des asperges, ou simplement hors repas.

Service: En bouteille à 10° C dans un verre à vin classique

Apogée: 1 à 3 ans.