Viognier

Côtes de Thongue IGP Blanc

Cépages: Viognier

Bouchage: Bague à vis.

Sols: Argilo sablo limoneux et graveleux.

Rendement: 45 hl/hectare

Récolte: Fin août

Vinification: Traditionnelle (en cuve inox) avec pressurage direct et fermentation alcoolique lente à 16° C.

Élevage: Dégazage naturel lent pour préserver les arômes de fruit et la fraîcheur du cépage.

DégustationNez floral aux notes de jasmin et de fruits exotiques ; bouche vive et pleine, avec une belle fraîcheur aux saveurs d’agrumes et d’abricot frais.

Accords: Avec des coquillages, sur des asperges, ou simplement hors repas.

Service: En bouteille à 10° C dans un verre à vin classique

Apogée: 1 à 3 ans.