Prestige

Vin de pays rouge des Côtes de Thongue

Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon.

Terroir: Argilo calcaire graveleux.

Rendement: 45 HL / Hectare en moyenne.

Récolte: Fin Septembre.

Vinification: Vinification traditionnelle avec égrappage. Durée 3

semaines pour le Cabernet Sauvignon et environ 9 jours pour le Merlot.

Élevage: 200 jours en fût de 500 litres

Dégustation: Robe rouge sombre. Nez puissant sur le cassis et la mûre, quelques notes de vanille. Bouche tanins bien mûrs et belle onctuosité-arômes de mûre et cassis dominant. Très bonne longueur.

Accompagnement: Viandes rouges, rôtis, cèpes et girolles, fromages à caractère…

Température de Service:  18°C. A carafer ou à débouchonner quelques heures auparavant.

Temps de garde: 6 à 8 ans.