Château de Brescou

AOP Languedoc

Cépages: Grenache 70%, Carignan 20%, Syrah 10%.

Sols: Argilo sablo limoneux et graveleux.

Rendement: 40 hl / hectare.

Récolte: Mi-septembre à fin septembre.

Vinification: Traditionnelle, égrappage et macération moyenne (15 jours).

Élevage: 12 mois en fûts de chêne (1 à 3 ans ) de 225 litres.

Dégustation: Nez intense de petits fruits très mûrs ; bouche expressive, élégante et structurée, aux tanins fins et soyeux, pour un ensemble équilibré plein de fraîcheur légèrement mentholée.

Accords: Agneau, gibier en sauce, Saint Nectaire.

Service: En carafe à 15-17° C dans un grand verre ouvert.

Apogée: 3 à 8 ans.