Chardonnay

Côtes de Thongue IGP Blanc

Cépages: Chardonnay

Sols: Argilo sablo limoneux et graveleux.

Rendement: 45 hl/hectare

Récolte: Fin Août

Vinification: Traditionnelle avec pressurage direct et fermentation alcoolique lente à 16° C.

Élevage: Dégazage naturel lent pour préserver les arômes de fruit et la fraîcheur du cépage.

DégustationNez légèrement minéral avec des notes de fleur d’acacia et de pêche blanche ; bouche bien équilibrée vive et fraîche, aux saveurs de poire.

 

Accords: Apéritif, foie gras et dessert

Service: En bouteille à 10° C dans un verre à vin classique.

Apogée: 1 à 5 ans.