Chardonnay 2016

Côtes de Thongue IGP Blanc

Cépages: Chardonnay

Bouchage: Bague à vis.

Sols: Argilo sablo limoneux et graveleux.

Rendement: 45 hl/hectare

Récolte: Fin Août

Vinification: Traditionnelle avec pressurage direct et fermentation alcoolique lente à 16° C.

Élevage: Dégazage naturel lent pour préserver les arômes de fruit et la fraîcheur du cépage.

Dégustation: Robe or soutenu, nez légèrement minéral sur des notes intenses de fruits du verger avec des touches d’agrumes bien mûrs ; bouche riche et bien équilibrée aux saveurs fruitées dominées par la pommes verte.

 

Accords: Apéritif, foie gras et dessert

Service: En bouteille à 10-11° C dans un verre à vin classique.

Apogée: 2 à 5 ans.