Carisma

Vin de pays rouge des Côtes de Thongue

Cépages: Carignan, Syrah, Grenache

Terroir: Argilo calcaire graveleux

Rendement: 40 Hl/Hectare

Récolte: Septembre

Vinification: Vinification traditionnelle avec égrappage et macération avec remontage quotidien

courte pour le grenache, bien plus longue pour les deux autres cépages.

Élevage: En cuve et en fût de 500 litres.

Dégustation: Robe rouge sombre. Nez de fruits noirs, poivre, épices ; Bouche charpentée et capiteuse, notes d’épices et de boisé, longueur, caractère suave, belle rondeur.

Accompagnement: Viandes rouges, rôtis, cèpes et girolles…

Température de Service:  18°C. A carafer ou à débouchonner quelques heures auparavant.

Temps de garde: 4 à 6 ans.