MOSAÏQUE 2006 (vitt vin)
DRUVSORT: Vinet består av 60-70-% chardonnay och 30-40% viogner

JORDMÅN: Sandig kalk med inslag av lera

AVKASTNING: 40HL/ha

SKÖRD: Slutet av augusti

VINFRAMSTÄLLNING: Jäsning på nya 500 liters fat med omrörning av “lie” (bottensats) två gånger om dagen för hälften av Chardonnay. Andra hälften av Chardonnay och Viognier jäses i ståltank vid en temperatur av 16°.

DOFT: Komplex doft med inslag av citrus, fläder, persika, aprikos och gröna äpplen, lätt touch av ek och vanilj.

SMAK: Torrt, bra balans, viss friskhet i syran, lâng, komplett eftersmak.

PASSAR TILL: Alla typer av havets läckerheter och även till mildare kötträtter. Mycket bra matvin.

SERVERINGSTEMPERATUR: 12 – 14°

ALKOHOL: 13.5%

LAGRINGSTID: 2 – 5 år